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Atenuação: 0-100%

Temperatura de fermentação: 0-40°C

Tolerância alcoólica até 20%

Lager Yeast
SY008 | Zurich Lager

Levedura tolerante a concentrações alcoólicas elevadas, podendo produzir cervejas com teores acima de 10% ABV. Baixa produção de diacetil, com alta capacidade de atenuação.

Tolerância
Alcóolica
10% ABV
Atenuação 74-80%
Floculação Média
Temperatura
de Fermentação
10-14°C
Lager Yeast
SY009 | German Bock Lager

Uma levedura produtora de cervejas encorpadas e maltadas, proporcionando um equilíbrio entre características do malte e do lúpulo. Levedura indicada para cervejas estilo Bock, Dopplebock e Oktoberfest. Pode ser utilizada também na produção de cervejas do estilo Helles.

Tolerância
Alcóolica
11% ABV
Atenuação 72-78%
Floculação Média
Temperatura
de Fermentação
10-14°C
Lager Yeast
SY010 | Mexican Lager

Tradicional levedura para cervejas mexicanas com o perfil limpo e neutro, capaz de produzir um final seco. Possui baixa produção de diacetil, sendo indicada para cervejas lager de corpo leve.

Tolerância
Alcóolica
9% ABV
Atenuação 72-78%
Floculação Média
Temperatura
de Fermentação
10-14°C
Ale Yeast
SY025 | American Ale

Aroma limpo, com baixa produção de aromas frutados e produção média de ésteres. Utilizada principalmente em cervejas nas quais se deseja predominar os aromas de malte e lúpulo. Notas cítricas podem ser produzidas em temperaturas de fermentação em torno de 16-17°C.

R$27.80- frasco de 50ml
Tolerância
Alcóolica
11% ABV
Atenuação 73-77%
Floculação Média
Temperatura
de Fermentação
15-22°C
Ale Yeast
SY027 | Vermont Ale

Levedura ideal para produção do estilo East Coast IPA e cervejas lupuladas. Linhagem produtora de aromas frutados leves que favorece os aromas dos lúpulos. Pode ser usada para cervejas de alta gravidade, deixando um maior corpo residual após fermentação.

R$27.80- frasco de 50ml
Tolerância
Alcóolica
10% ABV
Atenuação 76-80%
Floculação Média Baixa
Temperatura
de Fermentação
17-24°C

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