O que veio antes? A cerveja ou a agricultura?

Curiosidades

Arqueologistas de Stanford publicaram recentemente uma descoberta feita na caverna de Raqefet, em Israel. Lá foram encontrados pilões, utilizados em rituais funerários pelos natufianos, com resíduos indicativos de produção de cerveja! Esses pilões datam de 13 mil anos atrás, superando em milênios os registros de cerveja mais antigos já encontrados e – atenção – muito mais…

Entenda como a Bio4 produz o fermento SuperYeast

Leveduras, SuperYeast

A fabricação do fermento SuperYeast da BIO4, utilizado para a produção de cerveja, segue normas estabelecidas pela ANVISA e boas práticas de laboratório (BPL) com o objetivo de garantir a qualidade do produto final. Primeiramente, as linhagens de leveduras aplicadas a diferentes processos e produtos são armazenadas em nitrogênio líquido  (-176 ºC) e em ultrafreezer (-80 ºC)…