FILTRO DE BUSCA
Código: SY122
Atenuação: 0-100%
Temperatura de fermentação: 0-40°C
Tolerância alcoólica até 20%
Brett Yeast
SY122 | Brettanomyces claussenii
Levedura produtora de aromas de frutas tropicais, como abacaxi e pêssego em equilíbrio com as características de Brettanomyces em intensidade baixa. Pode ser utilizada em fermentação secundária ou fermentação primária de mostos acidificados.
| Tolerância Alcóolica |
12% ABV |
| Atenuação | 82-85% |
| Floculação | 1-Baixa |
| Temperatura de Fermentação |
22-30°C |
