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Código: SY057

Atenuação: 0-100%

Temperatura de fermentação: 0-40°C

Tolerância alcoólica até 20%

Belgian & Wheat Yeast
SY057 | Münich Weizen Ale

Essa é a levedura mais clássica para produção de cervejas de trigo no mundo. É uma linhagem produtora de ésteres de banana balanceados com cravo, de baixa floculação, o que favorece a atenuação, e pode ser retirada dos tanques de fermentação por cima utilizando a técnica de top cropping.

Tolerância
Alcóolica
10% ABV
Atenuação 72-77%
Floculação Média
Temperatura
de Fermentação
18-24°C

pedido@bio4.com.br

(41) 99661 5850