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Código: SY040

Atenuação: 0-100%

Temperatura de fermentação: 0-40°C

Tolerância alcoólica até 20%

Ale Yeast
SY040 | Kölsch

Essa levedura é baixa produtora de diacetil, podendo ser coletada na parte superior do fermentador pelo método de top cropping. Por ser uma levedura de baixa floculação, pode ser necessário um tempo de maturação maior para se obter uma cerveja mais limpa.

Tolerância
Alcóolica
10% ABV
Atenuação 72-78%
Floculação Baixa
Temperatura
de Fermentação
12-22°C

pedido@bio4.com.br

(41) 99661 5850