FILTRO DE BUSCA
Código: SY067
Atenuação: 0-100%
Temperatura de fermentação: 0-40°C
Tolerância alcoólica até 20%
Belgian & Wheat Yeast
SY067 | Belgian Wit
Esta linhagem de levedura é tradicionalmente utilizada na elaboração de Witbier e outros estilos de cerveja em que se deseja uma produção moderada de ésteres e compostos fenólicos. Para obter uma boa atenuação com essa levedura, deve-se realizar a oxigenação do mosto. Esta linhagem de levedura, por ser de alta fermentação, necessita que se mantenha um espaço vazio maior no fermentador.
R$29.50- frasco de 50ml| Tolerância Alcóolica |
11% ABV |
| Atenuação | 72-76% |
| Floculação | 4-Média |
| Temperatura de Fermentação |
16-24°C |
