FILTRO DE BUSCA
Código: SY057
Atenuação: 0-100%
Temperatura de fermentação: 0-40°C
Tolerância alcoólica até 20%
Belgian & Wheat Yeast
SY057 | Münich Weizen
Essa é a levedura mais clássica para produção de cervejas de trigo no mundo. É uma linhagem produtora de ésteres de banana balanceados com cravo, de baixa floculação, o que favorece a atenuação, e pode ser retirada dos tanques de fermentação por cima utilizando a técnica de top cropping.
| Tolerância Alcóolica |
10% ABV |
| Atenuação | 72-77% |
| Floculação | 4-Média |
| Temperatura de Fermentação |
18-24°C |
