FILTRO DE BUSCA
Código: SY040
Atenuação: 0-100%
Temperatura de fermentação: 0-40°C
Tolerância alcoólica até 20%
Ale Yeast
SY040 | Kölsch
Essa levedura é baixa produtora de diacetil, podendo ser coletada na parte superior do fermentador pelo método de top cropping. Por ser uma levedura de baixa floculação, pode ser necessário um tempo de maturação maior para se obter uma cerveja mais limpa.
| Tolerância Alcóolica |
10% ABV |
| Atenuação | 72-78% |
| Floculação | 1-Baixa |
| Temperatura de Fermentação |
12-22°C |
