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Código: SY033
Atenuação: 0-100%
Temperatura de fermentação: 0-40°C
Tolerância alcoólica até 20%
Ale Yeast
SY033 | Scottish Ale
Essa levedura é indicada para cervejas com graduação alcoólica elevada e aromas maltados. Temperaturas de fermentação em torno de 18°C produzem cervejas com aroma limpo, favorecendo a percepção dos aromas dos maltes utilizados. Temperaturas de 20-22°C podem resultar no aumento da produção de aromas e ésteres de fermentação.
| Tolerância Alcóolica |
12% ABV |
| Atenuação | 69-72% |
| Floculação | 5-Média Alta |
| Temperatura de Fermentação |
16-22°C |
