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Código: SY012
Atenuação: 0-100%
Temperatura de fermentação: 0-40°C
Tolerância alcoólica até 20%
Lager Yeast
SY012 | Czech Lager
Uma levedura lager isolada de uma cerveja do estilo Pilsner da República Tcheca. essa linhagem possui baixa produção de diacetil e proporciona cervejas lager secas, podendo chegar em até 80% de atenuação aparente. Pode ser utilizadas em conjunto com lúpulos aromáticos como o Saaz, favorecendo a percepção sensorial de aroma do lúpulo e amargor.
| Tolerância Alcóolica |
6-10% ABV |
| Atenuação | 72-80% |
| Floculação | 4-Média |
| Temperatura de Fermentação |
10-14°C |
